请问蛋鸡谷实类
小麦指的是什么?有什么作用?
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小麦含蛋白质和能量都很高，
氨基酸含量也较全面， B族维生素含量相当丰富，适口性较好。但小麦含有胶质，粉料用 量多时会粘鸡喙，影响鸡的采食。小麦的用量可占饲料的10% ~ 30%。小麦等量取代玉米时，饲喂效果不如玉米，仅及玉米的 90%左右，产蛋鸡的饲料转化率下降（以小麦为100,则玉米为 96.8,
大麦为102)，容易产脏蛋。其机制是由于小麦中所含的可 溶性多糖一阿糖基木聚糖引起的。该物质是小麦
淀粉性胚乳细胞 壁的主要成分，它以>1,4-交联的木糖为骨架，侧链为阿拉伯糖取 代。该物质同，葡聚糖一样，能增加鸡消化道食糜的黏稠度，从 而降低养分消化率和饲料利用率。据估计，黏稠度每增加一个单位将导致饲料转化率降低0.007 5。目前，提高小麦伺喂效果的有 效措施是:在小麦日粮中添加特异性的木聚糖酶，可提高养分利用 率和鸡的生产性能。
