蛋制品有哪些种类
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蛋制品的种类很多，按性质可归纳为五大类：（1)干蛋品：包括 干蛋白（蛋白片、蛋白粉)、蛋黄粉（烤黄)及全蛋粉等。（2)湿蛋品： 包括湿全蛋、湿蛋黄和湿蛋白。（3)冰蛋品：包括冰全蛋、冰蛋白和 冰蛋黄。（4)腌蛋品：包括咸蛋和糟蛋。（5)蛋品饮料：包括各种蛋 制品饮料。