请问知道肉粉和肉骨粉的营养价值如何吗?
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肉粉、肉骨粉的蛋白质含量随原料的不同差异较大，粗蛋白质来自磷 脂、无机氮、角质蛋白、结缔组织蛋白、水解蛋白及肌肉组织蛋白，其中只 有肌肉组织蛋白利用价值高。蛋白质消化率高，赖氨酸含量丰富，但蛋氨 酸和色氨酸较少，缺乏维生素A、维生素D和泛酸、核黄素，富含维生素 B12、烟酸、胆碱。肉粉、肉骨粉是很好的轉、磷来源，不仅含量高，而且比 例适宜，磷都是可利用的，但其饲用价值远低于鱼粉及大豆饼粕，而且品 质稳定性较差。