鸡脂肪的作用是什么?
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脂肪是鸡体组织和产品的重要成分，如神经、血液、骨胳、皮 肤、肌肉、蛋黄等都含有脂肪。脂肪是供给鸡体能量和贮备能量的 最好形式，它在体内氧化时放出的能量为同一重量碳水化合物或 蛋白质的2.25倍。脂肪还是脂溶性维生素的溶剂。