2009年执业兽医资格考试预防科目试题
（181～183题共用被选答案)
A．工业三废污染
B．饲草种植中农药残留
C．畜禽养殖中兽药残留
D．食品流通中参杂参假
E．食品加工中添加剂使用
181．肉制品中的亚硝酸盐主要来源于
182．肉制品中的多氯联苯主要来源于
183．猪肉中的盐酸克伦特罗主要来源于
A2型题
答题说明
每道考题是以一个小案例出现的，其下面都有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应题号的相应字母所属的方框涂黑。
184、某猪场部分2月龄猪出现呼吸困难、关节肿胀症状，剖检可见多发性浆膜炎。采病料分别接种普通琼脂、兔血琼脂和巧克力琼脂平板，仅在巧克力平板上长出菌落医学.全在.线www.med126.com；该菌落接种兔血平板，再用金黄色葡萄球菌点种，呈“卫星现象”，该猪群感染的病原可能是
A．巴氏杆菌病
B．里氏杆菌
C．大肠杆菌
D．肺炎支原体
E．副猪嗜血杆菌
185．一德国牧羊犬精神沉郁，食欲差，尿液发黄。病犬腹水在暗视野显微镜下可见蛇样运动的菌体；镀银染色镜检见S形着色菌体。该犬最可能感染的病原是
A．大肠杆菌
B．布鲁氏菌
C．钩端螺旋体
D．空肠弯曲菌
E．多杀性巴氏杆菌病
答案解析：
181．【参考答案】E
【考点解析】食品添加剂污染。动物性食品中添加剂以肉制品中亚硝酸盐残留突出。
【考试科目】《兽医公共卫生学》
【细目要点】动物性食品的安全评价——食源性感染
【考点出处】《2010年执业兽医资格考试应试指南》下册第857页。
182．【参考答案】A
【考点解析】工业“三废”污染，常见汞、铅、镉、铬等重金属，砷、氟及其化合物等，多氯联苯、二噁英等有机物。
【考试科目】《兽医公共卫生学》
【细目要点】动物性食品的安全评价——化学性污染
【考点出处】《2010年执业兽医资格考试应试指南》下册第855页。
183．【参考答案】C
【考点解析】兽药残留。兽医临床和畜牧业生产中使用的兽药种类较多，影响动物性食品安全的兽药主要有抗菌药、抗寄生虫药、激素类以及其他促生长剂等。
【考试科目】《兽医公共卫生学》
【细目要点】动物性食品的安全评价——兽药残留
【考点出处】《2010年执业兽医资格考试应试指南》下册第854页。
184．【参考答案】E
【考点解析】将猪嗜血杆菌病料直接划线接种于巧克力琼脂和鲜血琼脂平板，置含5%～10%CO2培养箱或蜡烛缸中，经37℃培养24～48h，对生长的菌落进行鉴定。医.学.全.在线.网.站.提供在血琼脂平板上生长贫瘠或不长，在巧克力琼脂上生长良好的，可疑为嗜血杆菌。猪副嗜血杆菌等需要更丰富的营养，在巧克力培养基上也生长缓慢和贫瘠。挑取可疑菌落接种兔鲜血琼脂平板或2%脲胨琼脂平板上，再用金黄色葡萄球菌点种或垂直划线，置5%～10%CO2培养箱，经37℃培养24h。愈靠近金黄色葡萄球菌落生长的本属菌菌落愈大，愈远的愈小，甚至不见菌落生长，该现象称为“卫星现象”。因为金黄色葡萄球菌等声色素的细菌，在生长过程中可合成V因子，并在培养基中扩散，所以出现此现象。
【考试科目】《兽医微生物与免疫学》
【细目要点】嗜血杆菌——副猪嗜血杆菌病
【考点出处】《2010年执业兽医资格考试应试指南》上册第470页。
185．【参考答案】C
【考点解析】在暗视野显微镜下观察，螺旋体螺旋盘绕细密、规则，形似细小珍珠排列的细链，菌体一端或两端可弯曲呈钩状。菌体生长呈C、S、或8字形。镀银染色法和刚果红负染色法染色较好。用暗视野显微镜较易观察其形态和运动力。急性病例的主要症状为发热、贫血、出血、黄疸、血红素尿。在相差或暗视野显微镜下镜检，若每个高倍视野中见有2～3个或更多蛇样运动的较大螺旋体，即可确诊。
【考试科目】《兽医微生物与免疫学》
【细目要点】螺旋体——钩端螺旋体
【考点出处】《2010年执业兽医资格考试应试指南》上册第482页。
