宰杀前鸡如何饲养管理?
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宰鸡应选择健康无病，肥瘦适中的鸡群。对过肥或过瘦的鸡 群，在宰杀前应通过短期的特殊饲养，使其达到肥瘦适宜的膘况后，再行宰杀，有利于提高肉质和产品的质量。为了便于鸡在宰杀 前放血完全,利于清理内脏，防止污染，应保持宰鸡的安静。同时 节省饲料，降低成本，减少劳力消耗，对待宰鸡在宰前12小时起停 止给食，供给充足的饮水，以保证得到优质的肉品。