加工草灰鸡咸蛋手工包料如何操作?
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将经过挑选分级的鸡蛋放进装有灰浆的 容器内翻转一下，使蛋壳表面均勻的粘上灰浆，湿浆应达到2毫米 厚,再放入装有干灰的盘内滚灰（裹灰)，裹灰也要达到约2毫米 厚，裹灰后还要用手搓(捏)灰，搓灰要松紧适宜、灰面光滑、厚薄均 匀一致。搓灰后的蛋即可点数人缸，向缸内放蛋时，必须轻拿轻 放、放置平稳，最后将盖盖好,用绵纸和血料将缸盖密封后送蛋库 成熟。