请问鸡硒缺乏症的病因是什么?
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(1) 含硫氨基酸是谷胱苷肽的底物，而谷胱苷肽又是谷胱苷肽过氧化物酶的 底物，进而保护细胞和亚细胞的脂质膜，使其免遭过氧化物的破坏，含硫氨基酸 的缺乏可促进本病的发生。(2) 维生素E和某些抗氧化剂可降低不饱和脂肪酸的过氧化过程，减少不 饱和脂肪酸过氧化物的产生。不饱和脂肪酸过氧化酶具有一个嘌呤结构，合成它 需要维生素E，维生素E和硒具有协同作用，从其抗氧化作用来讲，含硒酶可破 坏体内过氧化物。而维生素E则减少过氧化物的产生，维生素E的不足也可导 致本病的发生。