山羊奶矿物质和维生素含量高是怎样的
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山羊奶矿物质和维生素含量高山羊奶的矿物质绝对含量比牛奶高0.1 %，相对含量高14%以上，钥、磷的含量均比牛奶高，钙 的含量是人奶的6倍，磷的含量是人奶的8倍，钴的含量比牛奶髙6 倍，是体内
维生素B12的合成的充足原料。山羊奶维生素总含暈比牛 奶高，
维生素A、硫铵、核黄素、尼克酸、泛酸、维生素氏、
叶酸、生物 素、维生素和
维生素C等10种主要维生素的总量，每100克鲜奶 中，山羊奶含781.8微克，牛奶含701.6微克，人奶为494.6微克，特 别是维生素C的含量是牛奶的10倍。而是还将所有的
胡萝卜素转 化为维生素A，所以山羊奶的奶油呈白色。
