我国肉羊屠宰加工环节薄弱指的是什么?
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屠宰较分散，加工企业规模较小，技术水平较低,60%以上的肉 羊由个体户屠宰经营。缺乏统一的行业规范和分级标准，多数正规 的屠宰加工企业没有通过国际通行的质量iy正，以致生产的羊肉产 品与国际通行的质量卫生要求相距甚远。