低胆固醇蛋如何生产?
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蛋鸡饲料中加入1%?;3%的大蒜素，可降低胆固醇4?4. 5 倍(普通鸡蛋黄中胆固醇含量为200 mg/个)。美国食物经济协会 中心（1986)介绍，只要每日食人胆固醇不超过300 mg,就不会对 人类有害，而且蛋黄中的卵磷脂作为强化剂有利于胆固醇透过血 管壁为组织所用而使血桨胆固醇大为减少。