什么是米糠,如何体现营养价值?
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米糠是糙米加工精米时分离出的种皮、糊粉层和胚三个组分 的混合物，亦混有少量稻壳、碎米等。营养价值视精米的加 工程度而异，加工精米越白，则胚乳中的物质进人米糠的就 越多，米糠的营养价值越高。