产肉性能测定(试验性屠宰}的产肉性能指标是怎样的
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产肉性能指标羊的产肉性能的测定指标主要有屠宰率、净 肉率和骨肉比3个指标。(1)屠宰率:指胴体重占屠宰前活重的百分比。用公式表示为： 屠宰率=胴体重/屠宰前活重x 100% 〇 :⑶净肉率:指净肉重占屠宰前活重的百分比。用公式表示为： 净肉率=净肉重/屠宰前活重x 100% 〇净肉率的另t种表示拥方法是脲体净肉率，是指净肉重占腼体 重的百分比。用公式表示为:蘭体净肉率=净肉重/綱体重x 100%。(3)骨肉比:指胴体骨重与胴体净肉:重之比。甩公式表示为:骨 肉比=骨重:净肉重