资讯动态
综合辅导
临床资料
 医学全在线 > 执业兽医 > 养猪 > 养猪问答 > 正文
猪病预防:关于,猪的,黄脂肉
急诊室 更新:2016/10/27 字体:
关于,猪的,黄脂肉
关于 猪的 黄脂肉
-----
正常猪的脂肪应为白色,有些商品猪屠宰后见到脂肪呈淡黄色或黄色,这种猪肉称为黄膘肉。黄膘肉脂肪除呈黄色外,且松软不坚实,有时有异常腥味,外观性差,失去了经济价值。 猪产生黄膘肉的原因,一是由于黄疸病所致。如黄曲霉毒素中毒的猪,脂肪呈黄色,肝表面呈淡黄色乃至橘黄色,肝的切面比表面黄色更深,胆囊多萎缩,为浓稠的黄绿色或黑色胶状胆汁,此猪肉不可食用,应做销毁处理;二是由于饲喂某些饲料而引起黄色素过多沉积。如常喂新鲜鱼屑、蚕蛹易使脂肪变黄,且有异常腥味;大量饲喂南瓜,也易形成黄脂肪;肥育后期大量饲喂玉米、米糠、豆饼等,脂肪也多少带有黄色。此猪肉虽然可食用,但降低了猪肉的商品价值。 如何区别黄疸性黄脂和一般黄脂,可根据其它组织变化特征进行鉴别。黄疸性黄脂除脂肪组织变黄外,其它如黏膜、巩膜、结膜、关节液、结缔组织和皮肤均为黄色。而一般黄脂,除脂肪组织发黄外,其它组织不见黄色。
相关文章
 2013年全国执业兽医资格考试考生指导手册
 2014年3月5日各地批发市场牛肉价格
 2016年执业兽医考试题库最新版下载(全科/水
 2015年全国执业兽医资格考试有关事项公告
 2014年全国执业兽医资格考试成绩公布时间
 2015年全国执业兽医师资格证考试报名入口
   触屏版       电脑版       全站搜索       网站导航   
版权所有:医学全在线(m.med126.com)
网校课程
考试题库
在线客服
APP下载