羊奶的营养价值有哪些?
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羊奶含有200多种营养物质，营养全面，羊奶的干物质成 分和热能含量比牛奶略髙。羊鲜奶中含有人体所需要的8种 必需氨基酸。其酶蛋白形成一层比牛奶酷蛋白易碎的凝块， 使助消化的蛋白水解酶能更快地对其分解，在胃液作用下， 形成和人奶蛋白质相似的絮状物凝块，这种结构细小松软, 便于消化，消化率在98%左右。羊奶中脂肪球颗粒小，并在 奶中均匀分散，人体内的消化酶对其溶解作用比牛奶快，消 化率高达95%以上，且含有大量的脂溶性维生素A、维生素 D、维生素E、维生素K等;羊奶矿物质呈溶解状态，钙磷比例适当