土猪腊味,怎么吃
土猪腊味 怎么吃
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用嘴咬好了! 做法可以煮、蒸、炒，先用热水清洗干净，太脏地方用刀刮，实在不行削掉。煮法简单，先切好，煮熟后蘸酢料调好的辣酱水，再放入嘴里。蒸法一般是蒸熟后再切成片，蘸酢料调好的辣酱水再放入嘴里。炒法与普通炒肉方式相同，当然先切成片再炒，选配好蔬菜，比如用折耳根来炒是经典的南方贵州名菜之一“蜡肉炒折耳根”。