.蛋的品质鉴定方法中的外观鉴定法是怎样的?
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外观鉴定法新鲜蛋的外壳附有石灰质的微粒，没有 光泽> 用手轻磕犹如石子相踫轻脆的咔咔声：彡振荡时无晌 声，握到手里有沉甸甸感觉。陈蛋蛋壳不清新，蛋壳油亮或 有乌灰的光泽：用手摇晃有些动荡，羯手颠颠有轻漂感觉。 如果蛋壳很光亮，可能是经过孵化的蛋。