在鸡的饲料中,小麦蛋白比玉米高,能量也不低,为什么饲料配方中多用玉米而少用小麦?
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小麦中的一些物质（非淀粉多糖)不能被鸡体利用，降低饲料转化率，需要添加酶制剂（最好是小麦专用酶)使小麦中的非淀粉多糖等物质被消化吸收利用，从而提高小麦的代谢能。小麦中的叶黄素含量比玉米少且不含生物素，所以用小麦的日粮，在不加小麦酶时可能会使肉鸡的胫和皮肤的颜色以及蛋鸡蛋壳、蛋黄的颜色变浅。