道口与符离集烧鸡制作方法中的口腔剌杀是怎样的
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口腔剌杀。将鸡約买部尚下斜向固定以后，用刀伸入口腔，刀尖达第二颈椎处，割断颈静脉和桥状 静脉的联合处，然后刀尖稍微抽出，在上颌裂縫中央，眼的内 侧，斜刺延脑，以破坏神经?中枢，促其早苑，这种方法外部 没有伤口，外观整齐，放血也较完全。