制作云南风鸡的方法是怎样的
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制作方法：将鸡宰杀后，开膛，掏出内脏，冲洗腹 腔。然后将配料调配均匀，檫遍鸡的腹腔，腌制1 一 2小时后， 再把刀口缝合起来，连毛挂在通风的地方风干，怛不要受雨 淋和日晒，可保存3个月不变质。食用时，去毛蒸熟切为成品。