用烧碱浸制皮蛋中的包泥装缸是怎样的
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包泥装缸：包泥有手工包泥和机器包泥两#。手工包泥. 的诈法是：操作时左手带线手套，右手带乳胶手套，左手抓 .一把谷糠，右手协同转动将整个蛋包于泥糠中即成。或者先 用泥包好，再滚上一层谷糠，然后将蛋轻威于缸中，蛋面放 平整后用料泥添平，严防浮齒。经过15分钟卮再送入仓库内 加盖、密封、贴上标签，注明时间、批，、级別、数量、搓 蛋人代号。机器包蛋时.先将料泥、'防粘剂分别投放机器料池和灰箱. 中，开动机器，将鮮蛋均匀投入料池，鲜蛋通过料泥池、灰 箱，就被包上了料泥在成品盘上钳蛋入缸。