符离脱骨鸡大概是怎样的
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符离脱骨鸡原名红鸡，与山东德州油扒鸡同出一宗，都: 是自河南道口鸡学来的，至今已有60多年的历史。原来的 “红色”，并无裝f色，只是将鸡煮熟后再抹上一层红曲。后 来山东德州有一位姓管的师傅迁居符离镇，这才带来了 “五 香脱骨扒鸡”盼技术，改进了“红鸡”，成为我国名肴之林 的又一名产。