沟帮子烧鸡的.泡水作型是怎样的
-----
3.泡水作型把开好膛的鸡放进冷水中浸泡24小时左 右。气温髙时，浸泡过程中应换两三次水。浸泡后，’先用剪 刀从胸骨外穿进膛内，把鸡胸脯中间的立骨剪断。然后将鸡 膀子从宰杀口伸进（鸡头压在左翅下)，t将鸡腿交叉塞进鸡膛。