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养鸡疾病咨询:制作扒鸡的宰杀与整形是怎样的
其他门诊 更新:2016/11/7 字体:
制作扒鸡的宰杀与整形是怎样的
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宰杀与整形:从颈部宰杀放血,浸烫退毛,取净内 脏以后,用清水冲洗干净,将两腿交叉盘至肛门内,双翅向 前由颈郐刀口处伸进,在喙内交叉盘出,形成卧体含双翅状态,造型优美。
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