饲料中的抗营养因子对鸡体健康的影响有哪些?
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根据抗营养因子对伺料营养价值的影响和动物的生物学反应，可 以将抗营养因子分为如下几类：对蛋白质的消化和利用有不良影响的 抗营养因子，如胰蛋白酶和凝乳蛋白酶抑制因子、植物凝集素、酚类 化合物等；对碳水化合物消化有不良影响的抗营养因子，如
淀粉酶抑 制剂、酚类化合物等；对矿物元素利用有不良影响的抗营养因子，如 植酸、草酸、棉酚、硫
葡萄糖苷等；维生素拮抗物或引起维生素需要 量增加的抗营养因子，如双香豆素、硫胺素酶等；刺激免疫系统抗营 养因子，如抗原蛋白等；综合性抗营养因子对多种营养成分利用产生 影响，如水溶性非淀粉多糖、单宁等。
