蛋鸡大豆粕（饼)的性状是怎样的?
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含粗蛋白质40%?45%，赖氨酸含量高，适 口性好。大豆粕（饼)蛋白质和氨基酸的利用 率受到加工温度和加工工艺的影响，加热不足 或加热过度都会影响利用率。生的大豆中含 有抗胰蛋白酶、皂角素、尿素酶等有害物质，榨 油过程中，加热不良的饼(粕)中会含有这些物 质，影响蛋白质利用率