肉仔鸡饲粮中为什么强调添加胆碱?
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胆碱广泛存在于动植物体内。胆碱是
卵磷脂和乙酰胆碱的组 成成分。卵磷脂参与脂肪代谢，对脂肪的吸收、转化起一定的作 用，可防止脂肪在肝脏内沉积。胆碱缺乏会引起脂肪代谢障碍，脂 肪在细胞内沉积，肝脏发生脂肪浸润导致“
脂肪肝”。胆碱不足，同 时缺锰还是生长鸡发生骨骼短粗症和滑腱症的主要原因。胆碱、蛋氨酸、甜菜碱都是鸡体内重要的甲基供体。肉鸡饲粮 中胆碱充足，可降低蛋氨酸的需要量。胆碱中的甲基可供机体合 成蛋氨酸，同样，蛋氨酸中的甲基也可供机体合成胆碱，这个甲基 转移过程需要
维生素B12及
叶酸的参与，所以肉鸡对胆碱的需要量 与词粮中蛋氨酸、
维生素B12及叶酸的含量有关。由于胆碱是液体，生产
中使用的是氯化胆碱用载体吸附呈固 体粉状。氯化胆碱有很强的吸湿性，如果与维生素等活性添加剂 混合存放时间长，会破坏这些活性物质。生产中使用的氯化胆碱 含量一般为50%或60%。
