碳水化合物对鸡有哪些营养作用?
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碳水化合物的来源最为广泛，它是植物性词料的主要成分，也 是肉鸡词粮中含量最多的营养物质，占配合伺料的65%?85%。 碳水化合物主要包括
淀粉、纤维素、半纤维素、木质素及一些可溶 性糖类。淀粉存在于谷类伺料、果实与植物根茎中，是最容易消化的多 糖。肉鸡对词料中淀粉的消化率为95%左右。可消化碳水化合物的营养作用主要是供给鸡体内生命活动所 需要的能量。对肉鸡有用的碳水化合物主要有淀粉、二己糖、
麦芽 糖和
葡萄糖，不能利用乳糖。可消化碳水化合物在鸡的消化管内 被分解成
葡萄糖吸收进人血液，是鸡体能量需要的最主要、最有效 的来源。除了氧化分解供能外，多余的碳水化合物在鸡体内可转 化为糖元和脂肪，储存在体内。肉鸡生长过程中，如果词粮中能量 不足，为维持正常体温及各器官的生命活动，就开始动用体内储存 的糖元和脂肪，甚至进而动用蛋白质产能。因此，肉鸡饲粮缺乏碳 水化合物时，肉鸡生长减慢或停滞，鸡体消瘦，体重减轻。鸡的消化管较短，肠道微生物也少，纤维素含量过高，会影响 其他营养物质的利用和肉鸡的生长速度。但纤维素有刺激肠道蠕动、维持正常消化功能等作用。因此，纤维素也是肉鸡营养中不可 缺少的成分，缺乏时会出现消化不良、
便秘，甚至导致肉鸡啄癖等。
