说说有机硒的应用背景
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硒主要通过植物进入动物及人体的食物链，植物从土壤中吸收硒，但由于土壤硒的含量不同、硒存在的化学形式、土壤的pH、地区降雨量差异以及微生物活性等原因，硒的生物利用率因地域的不同而有差异。人体一般需要的补充量为成人每月50～500 mg、儿童10～50 mg，但硒是超微量元素，服用过量可引起中毒，每日最大安全量为400μg。因此，最好的安全补硒方式是富硒食物[1]。我国存在着广泛的缺硒地区，特别是在雨水比较多的地区更为显著。在畜牧业中，目前日粮补硒已是饲养猪、鸡和乳牛等畜禽所采取的常规措施。补硒方法之一是添加
亚硒酸钠，但由于亚硒酸钠利用率低、毒性大，对环境会造成潜在的污染，因此欧盟等一些国家和地区已经限制或禁止使用亚硒酸钠作为硒的营养补充剂。近年来，科学家研究表明有机硒的生物利用率远高于无机硒，且毒性较小、适口性好，便于在饲料中应用。澳大利亚Allison、英国Paton以及我国江苏省农科院黄克和教授等研究表明，有机硒能提高动物生产性能，对动物的繁殖性能、抗氧化、抗应激、提高免疫力方面的作用引人关注。另外，有机硒能显著提高动物组织、奶和蛋中的硒水平，有机硒在降低脂质与肌红蛋白的氧化、稳定肉色、提高肉色评分方面的作用也要优于无机硒。因此，在猪的日粮中添加有机硒，对提高猪的生长性能、提升
猪肉品质以及通过食用富硒猪肉来补充人体所需要的硒，这是可行的，也很有市场前景。
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学习了。。
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用亚硒酸钠
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