如何鉴别料酵母的优劣呢?
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一看。 鉴别料酵母中是否掺入植物性蛋白质或非蛋白氮(如
尿素)， 只要细心观察饲料酵母中是否含有
棉籽饼(渣)、菜籽饼(渣) 等植物性蛋白饲料即可作出判断。饲料酵母一般为粉状，而所掺杂的植物性饲料， 特别是饼类饲料大部分为细小的颗粒状或片状。 二闻。 真饲料酵母有浓郁的酵毒素所特有的气味， 假的饲料酵母几乎没有这种气味或气味较淡，优质饲料醇母放入开水中，保温密封数分钟后， 气味更加浓郁，劣质酵母则无这一变化。 三试。 发酵良好的饲料酵母放入水中搅拌后，易于悬浮并有大量泡沫，泡沫消失速度较慢，而假劣酵母加入水中后，则迅速沉入水底或漂浮于水面之上，无泡沫或仅有少量泡沫产生，泡沫消失迅速。
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