酵母类饲料对对动物免疫调节效果有何作用
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酵母菌中刺激动物免疫机能的主要是酵母菌的细胞壁，酵母细胞壁的活性成分主要有β-葡聚糖（57.0%)、甘露寡糖（MOS，6.6%)、糖蛋白（22.0%)和几丁质组成。这些活性成分中发挥作用的主要是β-葡聚糖和甘露寡糖。 β-葡聚糖作用机理 β-葡聚糖螺旋形的分子结构具有刺激动物免疫系统的功能。大多数动物体内的网状内皮系统存在着大量不具活性的巨噬细胞，β-葡聚糖与巨噬细胞通过其表面的糖蛋白的结合可以激活巨噬细胞。 甘露寡糖（MOS)的作用机理 甘露寡糖（MOS)含有大量不能被消化酶切断的化学键而几乎不能在小肠中被消化和利用，在消化道后端被
乳酸杆菌和
双歧杆菌选择性发酵、产生有机酸、甲烷、
二氧化碳和氢气。发酵产物中的酸性物质会使整个肠道的PH值下降，从而抑制有害菌的生长。此外，甘露寡糖（MOS)还能竞争性的阻止病原菌在肠壁上的定植。许多病原菌的细胞表面均含有一种特殊的用于细胞识别的蛋白质，称为外源凝集素，它们能与肠内壁细胞表面的受体结合而粘附在肠上皮上繁殖，而肠内壁细胞表面的受体其结构就是短链带分支的糖类物质，甘露寡糖能够提供病原菌的附着源，从而减少了肠道病原菌的数量。因此，甘露寡糖又被称为“病原菌吸附剂”或“病原菌清除剂”。
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促进消化，提高饲料的消化吸收利用率
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提高免疫力
