使用酶制剂如何科学配制加工饲料?
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酶制剂的作用是降解饲料中的难消化的营养成分， 促进动物的消化吸收；补充动物体内内源性酶的不足；改善饲料品质，提高饲料利用率。添加特定酶制剂，可裂解植物性饲料的细胞壁，使鸡 顺利消化其中的营养物质，明显提高鸡小肠中消化酶活性，提高伺料利 用率，改进生产性能。在以
棉籽粕、菜籽粕、花生粕为蛋白质来源的低 成本伺料中添加词用复合酶制剂（溢多酶868B，其主要成分为：木聚 糖酶>6000U/g、果胶酶>400U/g、蛋白酶>300U/g,此外还有部分 纤维素酶、
淀粉酶)结果表明，在杂粕词粮中添加〇_1%饲用复合酶制 剂能使蛋鸡产蛋率提高3. 67%，破蛋率降低20. 00% (/><0. 05)，平均 蛋重增加2. 37% (杨育才等，2001)。此外酶制剂属微生物发酵产物， 在发酵过程中，微生物还分泌一些维生素、蛋白质以及一些未知促生长 因子，这些也都有利于改善蛋鸡产蛋性能。植酸是饲料中的重要的一种 抗营养因子，由于植酸的强螯合作用，它能牢固地螯合带正电荷的
锌、 钙、铜、镁、锰、锗、铁等二价或多价金属离子，形成难溶性
植酸盐螯 合物，从而使一些必需矿物质元素的生物效能明显降低。植酸也能有效 地螯合蛋白质分子，生成植酸-蛋白质二元复合物或植酸-金属阳离子-蛋 白质的三元复合物，这些复合物的形成，不仅使蛋白质的可溶性明显下 降，从而大大降低蛋白质的生物学效价和消化率，而且还影响蛋白质的 一些功能特性，除此之外，植酸及其不完全水解产物还能抑制蛋白质水 解酶、
淀粉酶和脂酶等一系列水解产物消化酶的活性，严重影响鸡体的 正常代谢与繁殖力。棉粕、菜粕等杂粕中含有较多的植酸，如去壳大豆 饼粉的植酸含量为1.4%?1.6%，而菜籽饼粕和棉籽饼粉中的含量分 别为1.6%?2.2%和2.9%?4.8%，去皮
芝麻饼粉高达3.6%，都远远 高于豆粕。在杂粕日粮中加植酸酶不仅可降解各种杂粕里的植酸磷，提 高磷的利用率并减少粪便磷对环境的污染，而且还能将被植酸螯合的 钙、锌、铜、铁和蛋白质也释放出来，恢复被抑制的淀粉酶、脂肪酶和 蛋白酶的活性，提高多种营养物质的消化吸收利用率。替代0.1%的无机磷在动物饲料中添加植酸梅的量为：肉仔鸡500?700FTU/kg，蛋鸡 300 ?500FTU/kg。
