鸡沙皮蛋产生的原因是怎样的?
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指蛋鸡子宫中的有些分泌物的钙质没有被酸化，然后沉积于蛋的表面呈颗粒状。第一，蛋鸡体内碳酸酐酶的活性降低，主要由于缺少锌，所以蛋壳钙沉积不全面而且不均匀；第二，磷太少而钙太多的时候，有呈白垩状物沉积于蛋壳表面，使蛋壳两端粗糙如沙状；第三，病毒侵袭输卵管部感染从而破坏了子宫部的上皮细胞，出现沙皮蛋；第四，由于外界的急性应激因素刺激蛋鸡，导致鸡蛋在子宫内太长时间的滞留，沉积了许多多余的溅钙，形成沙皮蛋。