引起猪
亚硝酸盐中毒的病因,是什么?
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病因 常作猪青绿饲料的蔬菜，如小白菜、大白菜、油菜、包菜、
菠菜、
萝卜等，均含有一定量的硝酸盐。过多施用氮肥的土壤中，硝酸盐含量可达１％～３％，在这种土壤上生长的蔬菜会有较高的硝酸盐含量。这些蔬菜若蒸煮不透，焖煮不搅拌，在４０℃～６０℃下放置过久，在去氮菌还原酶的作用下，其所含硝酸盐将迅速转变为亚硝酸盐；或因青绿饲料长期堆放而发霉、腐烂，发酵产热促使亚硝酸菌大量生长繁殖，而使硝酸盐大量转化为亚硝酸盐。硝酸盐的毒性较小，但亚硝酸盐的毒性很大。猪食入的饲料中含亚硝酸盐达７０～７５ｍｇ／ｋｇ体重时，即可中毒死亡。 亚硝酸盐是一种血液毒，可使血液中正常的氧合血红蛋白（低铁血红蛋白)氧化成高铁血红蛋白，后者和氧结合非常牢固，不易脱离。因此，血液失去运输氧的能力，以致引起全身缺氧，特别是会引起脑和心脏严重缺氧，最后导致中枢麻痹而窒息死亡。据报道，当血液内高铁血细蛋白不超过２０％时，不会引起病理状态，超过２０％时，会引起病理状态，达到６０％～７０％时，则导致死亡。
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吃过夜绿饲料
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饲喂长期堆放而发霉、腐烂的青绿饲料
