提升肉鸡商品等级的保证商品色泽的措施中的宰杀时控制煺毛的火温是怎样的
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宰杀时控制煺毛的火温：烫毛的水温低于65℃，真皮不会脱落，加工后屠体仍保持深黄色，水温若超过65℃，真皮被烫落，其屠体则呈乳白色。