早期断奶仔猪对脂肪的利用
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近年来，由于规模化、集约化养猪的迅猛发展，仔猪断奶日龄越来越早，断奶后仔猪为抗应激所需的高能耗和能量摄入不足的矛盾也越来越突出。早期断奶(3～4周龄)仔猪遇到的普遍问题是断奶应激，仔猪必须学会由吸吮母乳向采食谷物—豆粕型的干饲料过渡，断奶后最初1～2周，仔猪对谷物饲料的采食量很低，而谷物饲料和母乳比较，干物质消化能相差非常大(分别为14.2 MJ/kg和22.18 MJ/kg)，这两方面的原因，导致早期断奶仔猪的能量摄入严重不足。针对这种情况，国内外近年对仔猪的脂肪营养和原料选择，对脂肪的使用效果、使用方法及促进脂肪消化利用的物质，进行了重新认识。1 脂肪在早期断奶仔猪日粮中的应用效果 近年来，许多学者从添加的脂肪类型、添加量，对脂肪在断奶仔猪日粮中的应用效果进行了研究，其中大部分研究认为，日粮中添加脂肪，可以提高断奶2周后仔猪的生产性能，但认为断奶2周内，仔猪日粮中添加脂肪的效果不明显。Tokach等(1989)证明提高日粮中脂肪水平，对断奶后1～2周内仔猪平均日增重、日采食量和饲料效率无显著影响。 脂肪是一种高能物质，是一种理想的能量补充料。由于早期断奶仔猪消化系统发育尚不完善，它对脂肪的利用，有特殊的要求。2 影响脂肪在早期断奶仔猪日粮中应用效果的因素2.1 脂肪来源 动物油(脂肪)和植物油(油脂)在仔猪日粮中消化率、利用效果的差异相当大，植物油优于动物油。一般认为各种脂肪消化率，从大到小的顺序是
椰子油、
豆油、玉
米油和牛油。不同来源脂肪使用效果不同的原因，主要是脂肪酸组成不同(表1)，另外可能与脂肪在仔
猪肠道中乳化的难易程度有关。 不同脂肪组合使用效果更好。因为不同脂肪的脂肪酸组成上有互补性，更适于仔猪肠道消化吸收。李德发等(1990)用21 d断奶的仔猪试验表明：豆油∶
椰子油(1∶1)组的日增重，高于单纯豆油组或椰子油组。
