米糠的营养价值是怎样的?如何有效利用?
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水稻加工大米的副产品，称为稻糠。稻糠包括砻糠、米糠和统糠。砻糠是稻谷的外壳或其粉碎品。稻壳中仅含3%的粗蛋白质，但粗纤维含量在40%以上，且粗纤维中半数以上为木质素。猪、鸡对砻糠的消化率为负值，因此不能将砻糠作猪、鸡的饲料。砻糠对反刍动物的饲用价值也很低。米糠是除壳稻（糙米)加工的副产品，是果皮、种皮、外胚乳和糊粉层等的混合物，米糠的品质与成分，因糙米精制程度而不同，精制的程度越高，米糠的饲用价值愈大。统糠是砻糠和米糠的混合物。例如，通常所说的
三七统糠，意为其中含三份米糠，七份砻糠。二八统糠，意为其中含二份米糠，八份砻糠。统糠营养价值视其中米糠比例不同而异，米糠所占比例越高，统糠的营养价值越高。米糠中有效能较多，属能量饲料。米糠蛋白质含量高，为14%，比大米(粗蛋白为9.2%)高得多。
氨基酸平衡情况较好，其中
赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量高于玉米。米糠脂肪含量12%以上，其中主要是不饱和脂肪酸，易氧化酸败，不能久存，所以常对其脱脂，生产米糠饼（经机榨制得)或米糠粕（经浸提制得)。 米糠中含有胰蛋白酶抑制因子。给单胃动物大量饲喂米糠，可引起蛋白质消化障碍和雏鸡胰腺肥大。加热处理可使米糠中胰蛋白酶抑制因子失活。在猪只饲粮中要控制使用米糠。具体用量如下：在成年鸡饲粮中占10%以下，在雏鸡饲粮中占5%较宜；生长猪饲粮中用量不宜超过20%。
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