维生素C的生理作用及在养禽业中的应用中的抗氧化是怎样的
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是一种水溶性的强有力的抗氧化剂。可以保护其它抗氧化剂，如
维生素A、
维生素E、不饱和脂肪酸不被氧化以及细胞内谷胱甘肽的还原状态、过氧化物歧化酶、各种需要有还原型巯基（-SH)酶的生物活性，防止自由基对机体的伤害。因而对于机体各个器官的组织细胞来说都具有一定的保护作用，保证了器官（如肝脏、肾脏等)、细胞完整性和代谢（肝脏解毒)、功能的正常与修复。对于禽流感的治疗如果添加大剂量的维生素C、E可以有效的保护卵巢的卵泡、输卵管粘膜上皮以及机体各组织细胞免受病理态下体内产生的氧化游离基的损伤，减少卵泡液化的出现，对于治疗和后期产蛋的恢复可以起到绝佳的效果。
