瘦肉型生长肥育猪何时上市出售较适宜?
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生长肥育猪何时上市出售应考虑几个方面的因素。要考虑市场对
猪肉数鼋和品质的需求，尤其是对猪肉品质的需求。现代的人们巳经不希望猪肉含有较多脂肪，而希望癀肉含量较高。因此，肥育猪不宜饲养时间过长和体重过大，因为那时的肥育猪沉积脂肪较多造成脲体瘦肉率下降，不符合市场的需求。但也不应上市过早和体重过小，因为过早上市屠宰，虽然猪的胴体瘦肉率较高，但猪体重小，产肉量少，加之培育成本相对较髙，经济上也不合算。要考虑饲养的肥育猪的品种和类型。猪的品种和类型不同，则增重速度不同，肉的化学成分也不同。一般小型脂肪型猪种生长速度较慢，但沉积脂肪能力很强，肥育期间很早就开始沉积脂肪，因而不宜饲养时间较长和体重过大，一般70?80千克即可上市。而大型瘦肉型猪种生长速度较快，但体内沉积脂肪较晚，只有在6个月龄以上，体重90~100千克以上吋才开始强烈沉积脂肪。因此，可以饲养时间较长，体重较大时上市，-般90-100千克上市为宜。应该考虑猪的增重速度、饲料利用率、屠宰率、经济效益等因素的影响。猪的年龄和体重越小，饲料利用率越高，随体重的增长饲料消耗相说增多。就增重速度而言，是随猪年龄和体重的增加，增重速度逐渐上升，瘦肉型猪达100千克以上时，增重速度开始下降。屠宰率一般随体重增加而上升，猪体重过小时屠宰，其屠宰率较低，因而产肉量较少。经济效益是上述综合因素共同影响的结果。只有猪的恫料利用率高、胴体品质好、屠宰率高、价格较髙、体重较大时，才能出售价值大，培育成本低，才能收到较好经济效益。
