猪马铃薯中毒是怎么回事?

感谢大夫为我快速解答——该如何治疗和防治

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马铃薯中毒是指由马铃薯中含苞欲放的有毒物质一一马铃薯索（龙葵索)引起的一种屮毒性疾病。完好成熟的马铃薯虽含有马铃薯素，但其量非常少，一般不会引起中毒。马铃薯的嫩绿茎叶也含有马铃薯索。当马铃薯贮存时间过长则马铃薯素的含量明显增多。这种毒素在马铃薯胚芽和受日光照射变紫肯的表皮里含量最多。