预防鸡脂肪肝中的添加抗氧化剂是怎样的
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还原型GSH、β胡箩卜素、维生素E、硒和黄酮类化合物等均能减少氧应激损害及脂质过氧化诱致的肝纤维化和脂肪肝的发生。王春波（1999)用盐藻β胡箩卜素观察其预防高脂饲料致鹌鹑脂肪肝作用发现盐藻β胡箩卜素在6.25～25 mg/kg剂量范围内能使肝系数降低，肝脏脂肪病变程度减轻。试验证明，用盐泽杜氏藻中提取的以顺式结构为主的β?胡箩卜素具有对抗肝脏脂肪病变的作用。Montogo mery等（1998)报道，乳清酸能抑制肝中极低密度脂蛋白（VLDL)的载脂蛋白的合成，VLDL的作用是把肝脏合成的甘油三脂从肝脏中运输到其他组织，特别是脂肪组织，VLDL合成降低，从而使三酰基甘油在肝中累积形成脂肪肝。