猪硝酸盐和硝酸盐中毒的发病机理有哪些?
-----
亚硝酸盐是强氧化剂，当猪采食含亚硝酸盐的伺料而吸收进入血液后，使血液中的二 价铁（Fe2+)转化为三价铁（Fe3+),即使正常的氧合血红蛋白氧化为高铁血红蛋白（即 变性血红蛋白)，从而丧失血红蛋白的正常携氧功能，造成组织缺氧。