钙和磷水平对肉鸭胫骨指标的影响是怎样的
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胫骨灰分率以及胫骨灰分钙和磷含量是确定肉鸭钙和磷需要的灵敏指标，尤其是胫骨灰分率。因此，饲粮钙和磷水平可在一定程度上直接或间接地对肉鸭的胫骨指标产生影响。王顺祥等［25］研究表明，低钙（钙0.30%)水平和低磷（非植酸磷0.17%和0.25%)水平的饲粮都抑制了胫骨灰分率。钙和磷比例失调则进一步抑制了胫骨灰分率。相对于低 磷低钙饲粮，高磷（非植酸磷0.42%)低钙（0.48%)水平饲粮显著降低了胫骨灰分率。谢明等［16］研究发现，高钙低磷水平饲粮可显著降低北京鸭胫骨灰分和胫骨磷含量，饲粮钙和磷水平对北京鸭胫骨灰分和胫骨磷含量均产生显著的交互作用，高水平钙对胫骨指标产生的负面影响可通过提高饲粮非植酸磷水平得到缓解；在0.17%非植酸磷水平下，随饲粮钙水平的升高，胫骨灰分和胫骨磷含量显著降低。然而，在0.33%和0.41%非植酸磷水平下，随饲粮钙水平升高，胫骨灰分含量显著升高，但饲粮钙水平对胫骨磷含量未产生显著影响。熊昌学等［9］研究表明，随饲粮钙和磷水平的提高，胫、趾骨灰分含量随之增加，但过高的钙和磷则会降低灰分含量，说明灰分可反映体内钙和磷状况。Dean［8］、Lin等［7］也有同样的结论。缺钙缺磷饲粮极显著降低了灰分含量，这是由于缺钙缺磷饲粮钙和磷未得到满足，钙和磷比例严重失调，在动物消化道中形成不可溶、难以被吸收利用的钙和磷复合物，从而减少了骨中灰分的沉积。缺钙缺磷饲粮严重阻碍生长发育，导致代谢功能失调，这也是灰分含量减少的重要因素。王顺祥等［25］研究表明，胫骨灰分率对钙和磷的需要大于体增重对钙和磷的需要。Lin等［7］、熊昌学等［9］和周中华等［10］在肉鸭上的钙和磷需要量研究也得到同样的结果，体增重达最大时，灰分含量亦达到适宜水平。