脂肪主要指的是什么?
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脂肪是由脂肪酸和甘油组成。饲料中的脂肪通常是用乙醚浸 出法测定的。因此，乙醚浸出物中除脂肪外，还包括能溶于乙醚 的各种色素、类脂、固醇和蜡质等，所以称为粗脂肪或醚浸 出物。饲料中粗脂肪的含量差异很大，高者在10%以上，低的不 到1%。一般大豆、米糠、鱼粉等饲料中含量较高。