维生素指的是什么?
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维生素是指天然饲料中不同于碳水化合物、脂类、蛋白质和 水的微量有机化合物，为动物体组织生成'发育'维持和健康所 必需。饲粮中缺乏或吸收、利用不当，会出现稳定的缺乏症。动 物不能在体内合成，只能从饲料中获得。但目前，在所使用的维 生素中，也有个别不完全符合上述定义。如动物体表皮肤经紫外 线照射，可合成维生素D，而且维生素D具有激素功能。维生 素C也能合成。胆碱因动物需要量大，不符合“微量”的定义。