维生素分为几类?
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维生素分为两大类，13种，一类为脂溶性维生素，有维生素 A、维生素D、维生素E、维生素K 4种，它们主要由碳、氢、氧元素 组成。这类维生素与脂肪相联，随脂肪一起吸收被利用。脂溶性 维生素能大量贮存于体内，不从尿中排出，可通过胆汁和粪排出， 因此短期供给不足，不致出现缺乏症。另一类为水溶性维生素，是 指B族维生素、维生素C和胆碱。