遇上注水白条鹅该怎么处理?
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注水鹅处理方法 注水鹅不但在重量上欺骗消费者，而且由于注射的大部分是脏水，严重危害消费者身体健康、所以在检疫过程，应该严格检疫，坚决处理，确保消费者的身体健康和生，命安全。根据1998年12月7日的公布实施的《长春肉品管理条例》，根据国家有关法律、法规的规定任何肉品加工企业，禁止使用和经营注水和掺水的禽畜肉而在实际检疫工作中，按情况给予以下处理。 3.1 对少量注水的白条鹅，注水部分无变性腐败，肉质良好，切除注水部位可食用，即修割利用。 3.2 对中量注水肌肉无变性及腐败的鹅，切除注水部位高温处理后可食用。 3.3 如少量、中量、注水的白条鹅肌肉严重变性或腐败者应集中销毁。 3.4 对大量注水的白条鹅，应制止使用、经营，进行集中销毁。 实践证明以上检疫方法及处理方法是可行的，对保护消费者身体健康，杜绝病害肉进入市场起到了一定的积极作用。