养猪加工流通体系是什么?
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全国已有国营肉类联合加工厂1 500多个， 其中大中型厂360多个，近年又新上一批外资、合资或股份制、私 营肉类联合加工企业，已具年屠宰加工1.5亿头、冷藏4 000多万, 头猪的能力。加工品种除传统的白条肉、香肠、火腿等外，近年来 又开发出新鲜、方便、卫生的多种猪肉小包装产品，如火腿肠、里脊 肉等，增加了猪肉制品的花色品种，繁荣了市场。