地方猪种如何进行新产品开发?
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开发部分地方猪种在某些方面具有独特的表现， 可以开发出新的产品，如香猪经济早熟，胴体瘦肉含量较高，肉嫩 味鲜，断奶仔猪及乳猪无腥味，宜加工烤猪。大花白猪#小时即开 始积累脂肪，体重8?10 kg断奶仔猪及体重约40 kg中猪，均可 作烤猪用。又如用金华猪生产的金华火腿畅销世界，乌金猪生产 的火腿驰名中外。