发酵床温度过高或过低是由哪些因素引起的?如何处理?
感谢大夫为我快速解答——该如何治疗和防治
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影响因素主要是水分和通透性，有时表现为单因素影响，有时表现为双因素同时产生影响。 （1)如果水分偏高和（或)垫料过于疏松时，发酵强度会加大，温度就会过高，常用的处理方法就是将垫料稍微压实，或者补充部分干料后将垫料稍微压实。 （2)水分偏低和垫料透气性稍差时，发酵产生的温度向空气扩散慢，往往会形成局部高温，通常可以通过采取适当补充水分或者把湿度大的垫料与湿度小的垫料混合下、增强垫料通透性的措施来解决。 （3)水分过高或过低时，也会导致发酵床温度过低，解决的办法就是调节好水分，保持40%左右湿度。 （4)垫料通透性过低，发酵床温度也低，这时就要通过翻动疏松垫料或者添加新垫料，来增加垫料发 酵强度，从而提高发酵床温度。
